1997 yılında açılan ‘’Anestezi Programı’’, arkasına SDÜ Tıp Fakültesi Anestezi Anabilim Dalının değerli akademisyenlerini de alarak çağın ve mesleğin gerekliliklerini yerine getirebilen, çağdaş bilgi ve beceri sahibi sağlık profesyonelleri yetiştirmek amacıyla anestezi eğitimi verilmektedir. Öğrenciler, aldıkları teorik bilgileri, ameliyathane ve reanimasyon uygulamaları ve kurum stajı ile deneyimleyerek gerekli bilgi ve beceriyi kazanmaktadırlar.